Veel mensen lijden - zonder het te weten - aan een chronisch kaliumgebrek. De gevolgen op termijn zijn een te hoge bloeddruk en de daar aan verbonden hart- en vaatziekten. Kalium, dat vooral terug te vinden is in bananen en gedroogde abrikozen, vervult een sleutelrol bij het samentrekken en ontspannen van de hartspier. Kalium is verder belangrijk voor de overdracht van zenuwimpulsen en voorkomt krampen. Kalium is ook zeer belangrijk voor een optimale nierfunctie en helpt - via de bijnieren - mee om het stressniveau onder controle te houden. Het is tot slot ook een essentieel mineraal voor de productie van energie.

Veel Europeanen lijden onbewust onder een kaliumtekort omdat ze teveel zout consumeren. Kalium en zout moeten in evenwicht zijn. Om dat te bereiken moeten mensen vier maal meer kaliumrijke groenten en fruit eten (of een supplement gebruiken) dan ze zout in hun lichaam krijgen. Bananen zijn een zeer degelijke kaliumbron.

Meer lezen: Hypertensie preventief benaderd