Le resvératrol et le ptérostilbène apparenté sont des phyto-nutriments que l’on trouve surtout dans les baies foncées, telles que les raisins noirs, les fraises, les framboises. Ce sont principalement les fruits des bois et les canneberges qui ont une haute teneur en resvératrol. De même que le vin rouge, mais, étant donné son degré d’alcool, il n’est pas approprié en chimio-prévention.

Le resvératrol est une molécule phytochimique puissamment antioxydante et anti-inflammatoire. Son utilité dans la prévention de bon nombre de maladies inflammatoires, telles que les maladies cardiovasculaires et le diabète, a été largement démontrée. De récentes études se sont concentrées sur ses possibilités en chimio-prévention, donc contre le cancer. Etant donné que le resvératrol et les autres ‘stilbènes’ influent également sur les récepteurs d’oestrogènes, ils offrent surtout des possibilités contre les cancers hormonaux.
De récentes recherches se sont focalisées sur le cancer de la prostate et du sein, où ces substances peuvent efficacement forcer les cellules tumorales à mourir. En outre, en influant sur les récepteurs hormonaux, ces substances peuvent rendre les tumeurs cancéreuses résistantes (cancer du sein) à nouveau réceptives à la thérapie.
Le resvératrol est donc certainement excellent dans la prévention contre le cancer.

NB. Le resvératrol est produit par les plantes en guise de protection, les plantes ‘bio’ produiront donc bien du resvératrol, mais les plantes ‘traitées’ (aspergées de produits chimiques) n’en produiront presque pas…

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