De mens die teveel omega-6 vetzuren in zijn lichaam heeft circuleren (vleesconsumptie) en te weinig omega-3 (vis- en algen) wordt depressief. In onze samenleving is de verhouding omega-6 versus omega-3 gemiddeld 12 tegenover 1. Volgens wetenschappers is dit een van de voornaamste redenen waarom depressiviteit tot een ware volksziekte aan het uitgroeien is. Door het teveel aan omega-6 produceren de hersenen een teveel aan cytokinen. In mensentaal zijn dat stoffen die kleine ontstekingen veroorzaken. Bij bloedonderzoek blijkt dat depressieve mensen zeer veel cytokinen hebben. Deze ontstekingsbevorderende stoffen ontstaan als we onder stress staan, bij infecties, allergieën, na een bevalling, als we bloot worden gesteld aan vervuilde lucht, bij kanker en ook bij personen die aan hartaandoeningen lijden.

Cytokinen worden echter in zeer sterke mate beïnvloed door de meervoudig onverzadigde vetzuren. Omega-6 vetzuren laten de cytokinen drastisch stijgen, omega-3 vetzuren zorgen voor een spectaculaire daling van de cytokinen. Cytokinen veroorzaken ook een gevoelige daling van het aminozuur triptofaan. De hersenen hebben triptofaan hard nodig om serotonine aan te maken. Serotonine is de stof die mensen optimistisch maakt en depressies helpt verdwijnen als sneeuw in de zomerzon.

Meer lezen: Hoe het risico op een depressie verkleinen?