Vergiftiging door vitamine D is extreem zeldzaam; daarvoor moet je dagelijks 50.000 I.E. vitamine D innemen. Een studie gaf aan dat 10.000 I.E. gedurende vijf maanden geen ongewenste effecten veroorzaakte. De meeste supplementen bevatten 400 tot 1000 I.E., andere gaan iets verder: tot 10.000 I.E. per capsule.
De lage toxiciteit is logisch: als we naakt in de (zomer)zon zouden rondlopen, dan zouden we op een dag tot 25.000 I.E. vitamine D aanmaken!

Onlangs werd een dosis van 10.000 eenheden uitgetest bij gezonde vrijwilligers. Vitamine D zorgde voor een aantal gunstige veranderingen in immuniteit van de proefpersonen, die in het bijzonder interessant zijn voor patiënten met multiple sclerose. De onderzoekers beginnen daarom nu een test bij ms-patiënten.
Enkel patiënten met een chronische granulomateuze ziekte (genetische aandoeningen) moeten opletten met vitamine D-supplementen.