Chili-pepertjes bevatten ‘hete’ bioactieve molecules, ‘capsaïcines’ (CAPs). Die kunnen niet alleen de smaakpapillen teisteren maar hebben tegelijk ook heel wat gezonde fysiologische effecten: antioxidant, ontstekingsremmend, en zelfs een anti-kankereffect. Ze werden soms al gebruikt als vermageringsingrediënt. En ze blijken inderdaad de ongezonde effecten van teveel vet- en suikerconsumptie te kunnen verminderen. Door regulering van het energiemetabolisme en de oxidatieve stress, én door verhoogde lipolyse (afbraak van vetmolecules in de vetcellen) is gewichtsverlies inderdaad mogelijk.

Maar CAPs hebben ook vaatbeschermende eigenschappen, door vermindering van oxidatieve stress en ontsteking, én door verhoogde productie van vaatbeschermende molecules. Hierdoor verbeteren ze het hele scala aan cardiometabole parameters: bloedvatkwaliteit, endotheelfunctie en hypertensie, insulinegevoeligheid en bloedsuikerwaarden, zelfs de cholesterolwaarden.
Al deze effecten samen kunnen dus het metabool syndroom en het cardiovasculair risico gunstig beïnvloeden.
NB. Dit geldt niet voor gewone peper, en nauwelijks voor gewone paprika’s.

Hoe je bloedvaten sterk houden?
Hoe voorkom je diabetes?

Meer lezen:
Polyfenolen bieden bescherming cardiovasculair
Eet pikant voor een langer en gezond leven
Verbrand meer vetten met rode pepers