Zout verhoogt het verlangen naar vettige maaltijden. Nu hebben Australische wetenschappers ook kunnen waarnemen dat iemand die zout op zijn eten strooit, vanzelf meer calorieën eet. Tijdens een studie bleek dat het zoutgehalte mee bepaalt hoeveel iemand eet. De studie berekende dat zout de calorie-inname met 11% verhoogt.

Zelfs mannen en vrouwen met geen echte voorkeur voor vetten, eten meer wanneer er zout aan de maaltijd toegevoegd is. De onderzoekers zijn daarom overtuigd dat vet niet de grote, onweerstaanbare smaakmaker is, die overconsumptie in de hand werkt. Vetten komen meestal in verwerkte voedingsmiddelen voor, samen met twee andere smakelijke ingrediënten: zout en suiker. Denk aan vele snacks: chips, pitta, gefrituurd voedsel, snoep enzovoort. Vetrijke voedingsmiddelen zonder zout of suiker zijn daarentegen eerder zeldzaam.

Geef je hart de optimale bescherming!
Goede gewoonten voorkomen zwaarlijvigheid

Lees ook:
Zout niet alleen slecht voor bloeddruk
Gezonde voeding of misleidende reclame?
‘Processing’ heeft grote impact op je gezondheid