Dat paddenstoelen het afweersysteem kunnen bijstellen, bewijst een onderzoek uit Florida. Door vier weken elke dag een portie shiitake te eten verhoog je de activiteit van afweercellen met 60%. Aan het onderzoek deden 52 gezonde mannen en vrouwen mee, die niet overdreven gezond aten (geen vegetariërs of grote groente-eters).

Niet alleen verhoogt shiitake de afweer, ze verlaagt ook ontstekingen. Ontstekingen zijn meestal afkomstig van het afweersysteem dat niet goed afgericht is. In plaats van infecties te bestrijden gaan ze gezond weefsel beschadigen. Shiitake verhoogt dus de efficiëntie van het afweersysteem, zelfs bij gezonde mensen.

Weerstand verhogen bij kinderen
Afweerverhogende voedingsstoffen

Lees ook:
Paddenstoelen als immuniteitsbooster
Voeding versterkt afweer, medicamenten niet
Weerstand verhogen voor een ziektevrij leven